古云：「書中自有黃金屋」但其實現今是知識遍行的時代。書中學到的，還有一秒成為烹飪達人的技巧。「今晚煮邊科」每集將邀請廚師和主持，以業餘煮食班為主題，並加入不同類別的科目元素，讓廚師與主持一邊教煮餸、一邊帶出實用及有趣的資訊給觀眾，旨在將學科融入烹飪，由烹飪悟出學科知識，成為新一代家庭觀眾的烹飪指南。
120 Eps.
古云：「書中自有黃金屋」但其實現今是知識遍行的時代。書中學到的，還有一秒成為烹飪達人的技巧。「今晚煮邊科」每集將邀請廚師和主持，以業餘煮食班為主題，並加入不同類別的科目元素，讓廚師與主持一邊教煮餸、一邊帶出實用及有趣的資訊給觀眾，旨在將學科融入烹飪，由烹飪悟出學科知識，成為新一代家庭觀眾的烹飪指南。
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Ends 17 Jun 2026
Can
Chi
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E327
Kim晚煮邊科 - 蒜香牛油杏鮑菇 / 脆炸鮑魚伴青檸鹽麴醬
E327
Kim晚煮邊科 - 蒜香牛油杏鮑菇 / 脆炸鮑魚伴青檸鹽麴醬
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《Kim晚煮邊科》玩轉食材新境界！本集ROVER主唱Kim聯手Mabel突破傳統，將平凡杏鮑菇以蒜香牛油煎煮，整成媲美肉感嘅「蒜香牛油杏鮑菇」；「脆炸鮑魚伴青檸鹽麴醬」把鮑魚脆炸，蘸上自製青檸鹽麴醬，鮮鹹清爽碰撞出驚喜！
30mins
Ends 04 Apr 2026
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E328
ROVER速食試煉場 - 翠玉瓜帶子 / 薑蔥煮蠔
E328
ROVER速食試煉場 - 翠玉瓜帶子 / 薑蔥煮蠔
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今集John Sir提出要Rover煮自己喜歡的海鮮，最喜歡吃帶子的希晉，想出將帶子釀入翠玉瓜內，創意十足！至於Jason也煮出至愛的薑蔥煮蠔，惹味十足！
30mins
Ends 05 Apr 2026
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E329
「營」真就Fit了 - 五彩飯糰 / 香菇大蝦蒸粉絲
E329
「營」真就Fit了 - 五彩飯糰 / 香菇大蝦蒸粉絲
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《「營」真就Fit了》健康美味無負擔！今集Will教大家整兩道高營養料理，「五彩飯團」以天然食材打造繽紛飯糰，富含膳食纖維與花青素；「香菇大蝦蒸粉絲」用鮮蝦與香菇原汁蒸出鮮甜，低脂高蛋白輕鬆上菜！
30mins
Ends 08 Apr 2026
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E330
Kim晚煮邊科 - 白蘑菇炒蘆筍 / 泰式蟹肉奄列飯
E330
Kim晚煮邊科 - 白蘑菇炒蘆筍 / 泰式蟹肉奄列飯
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ROVER主唱Kim聯手Mabel玩轉東西風味～Kim示範「白蘑菇炒蘆筍」，公開蘑菇鎖鮮秘訣與蘆筍「斜切快炒」脆嫩技法；Mabel則重現「泰式蟹肉奄列飯」，蛋液包裹成金黃月牙造型。
30mins
Ends 11 Apr 2026
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E331
ROVER速食試煉場 - 蒜香牛肋 / 牛扒南瓜沙律
E331
ROVER速食試煉場 - 蒜香牛肋 / 牛扒南瓜沙律
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今集主題是牛，但光是煎牛扒好像沒什麼難度，於是希晉挑戰將牛肋切成粒，再用大量蒜頭爆香，Jason就揀選西冷牛扒，煎至五成熟，再配上南瓜、青瓜、番茄等做成牛扒沙律，各有心思！
30mins
Ends 12 Apr 2026
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E332
「營」真就Fit了 - 賽螃蟹 / 椰皇蒸雞
E332
「營」真就Fit了 - 賽螃蟹 / 椰皇蒸雞
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Will今次示範兩道輕盈料理～「賽螃蟹」用蛋白仿蟹肉質地，搭配醋汁零負擔還原鮮味；「椰皇蒸雞」將去骨雞腿肉釀入椰盅，以椰皇水慢蒸鎖住雙重清甜。
30mins
Ends 13 Apr 2026
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E333
穿越番尋味 - 乾隆鮮香泡飯 / 普魯士腓特烈薯仔
E333
穿越番尋味 - 乾隆鮮香泡飯 / 普魯士腓特烈薯仔
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Abbie帶您穿越東西皇宮～「乾隆鮮香泡飯」重現清宮御膳房技法，重現乾隆南巡時驚豔的「一湯十鮮」；「普魯士腓特烈薯仔」還原德國配方，邊食邊學習中西歷史。
30mins
Ends 14 Apr 2026
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E334
環球「食」Cation - 沖繩塔可飯 / 琉球黑糖紫薯沙翁
E334
環球「食」Cation - 沖繩塔可飯 / 琉球黑糖紫薯沙翁
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《環球「食」Cation》琉球風情美食之旅！Mabel帶您深入沖繩廚房～「沖繩塔可飯」重現美日混合靈魂料理，自製醬汁的黃金比例；「琉球黑糖紫薯沙翁」，將本地紫薯與黑糖揉成麵糰，炸至金黃啖啖衝擊。
30mins
Ends 15 Apr 2026
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E335
Kim晚煮邊科 - 金菇肥牛卷 / 迷你冬瓜盅
E335
Kim晚煮邊科 - 金菇肥牛卷 / 迷你冬瓜盅
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《Kim晚煮邊科》創意家常菜華麗變身！ROVER主唱Kim聯手Mabel玩轉經典料理，Kim挑戰「金菇肥牛卷」，示範「最簡單即最難」的料理；Mabel則重現「迷你冬瓜盅」，在家中都做到晶瑩剔透的效果。
30mins
Ends 18 Apr 2026
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E336
ROVER速食試煉場 - 朱古力棉花糖慕絲 / 甜酒生朱古力
E336
ROVER速食試煉場 - 朱古力棉花糖慕絲 / 甜酒生朱古力
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今集Jason撇下希晉和亨仔，進行深造訓練，更要大膽挑戰整朱古力甜品。首先用棉花糖做出「朱古力棉花糖慕絲」，然後再用甜酒做「甜酒生朱古力」，看看Jason有沒有成為甜品師傅天份。
30mins
Ends 19 Apr 2026
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E337
環球「食」Cation - 芒果糯米飯 / 黑森林蛋糕
E337
環球「食」Cation - 芒果糯米飯 / 黑森林蛋糕
New
《環球「食」Cation》熱帶風情x歐陸經典甜點對決！甜點大師Roy帶您橫跨東南亞與歐洲！「芒果糯米飯」重現泰國百年配方，示範椰漿與糯米融合技法；「黑森林蛋糕」還原德國古法，朱古力蛋糕層重現黑森林地區傳統工藝。
30mins
Ends 20 Apr 2026
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E338
慳啲啦Foodie - 純素泰式椰子雞湯 / 素瑤柱椰子炒勝瓜
E338
慳啲啦Foodie - 純素泰式椰子雞湯 / 素瑤柱椰子炒勝瓜
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《慳啲啦Foodie》椰子全食零浪費企劃！Ken今次用一個椰子玩出兩道純素料理～「純素泰式椰子雞湯」用椰青水做湯底，素菜偽裝雞肉；「素瑤柱椰子炒勝瓜」將椰肉配搭勝瓜，口感層次豐富。
30mins
Ends 21 Apr 2026
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E339
穿越番尋味 - 馬倫哥燉雞 / 拿破崙意粉
E339
穿越番尋味 - 馬倫哥燉雞 / 拿破崙意粉
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《穿越返尋味》拿破崙戰場料理重現！Mabel帶您重回1800年馬倫哥戰場～「馬倫哥燉雞」重現拿破崙御廚的配方，重現皇帝一戰成名的慶功菜；「拿破崙意粉」還原帝國廚房手法，重現意大利的文化交融。
30mins
Ends 22 Apr 2026
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E340
Kim晚煮邊科 - 沙嗲牛肉麵 / 金沙百花釀苦瓜
E340
Kim晚煮邊科 - 沙嗲牛肉麵 / 金沙百花釀苦瓜
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今集Kim想出煮茶餐廳經典－「沙嗲牛肉麵」，Mabel當然不遑多讓，想出煮香港酒樓經典菜「金沙百花釀苦瓜」，鹹蛋黃的鹹香，加苦瓜的甘苦味，不知道ROVER兩子又喜不喜歡吃苦瓜？
30mins
Ends 25 Apr 2026
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E341
ROVER速食試煉場 - 牛油麵包卷 / 煙三文魚芝士夾餅
E341
ROVER速食試煉場 - 牛油麵包卷 / 煙三文魚芝士夾餅
New
今集Jason繼續挑戰做甜品和小食，首先嚐試用方包皮做出「牛油麵包卷」，速食又慳錢；跟著再做出法式風格的茶點「煙三文魚芝士夾餅」， 方便又有心思。
30mins
Ends 26 Apr 2026
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E342
慳啲啦Foodie - 純素擂椒皮蛋豆腐 / 純素牛油果朱古力慕斯
E342
慳啲啦Foodie - 純素擂椒皮蛋豆腐 / 純素牛油果朱古力慕斯
New
《慳啲啦Foodie》純素創意極限挑戰！Ken今次用街市食材玩轉純素料理～「純素擂椒皮蛋豆腐」，用素菜代替皮蛋竟可欺騙主持味蕾？「純素牛油果朱古力慕斯」用熟成牛油果代替忌廉，打造零乳糖絲滑口感。
30mins
Ends 27 Apr 2026
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E343
美食秘技 - 紅莓馬卡龍 / 抹茶紅豆卷
E343
美食秘技 - 紅莓馬卡龍 / 抹茶紅豆卷
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《美食秘技》甜點科學實驗室！甜點大師Roy解密糖的魔法奧義～「紅莓馬卡龍」示範糖溫度與蛋白霜打發的黃金交集，揭露糖粒的作用；「紅豆抹茶卷」剖析糖對麵筋軟化與保濕的科學機制，精準控制紅豆餡的滲透壓平衡。
30mins
Ends 28 Apr 2026
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E344
慳啲啦Foodie - 日式焦糖番薯布丁 / 淡奶油鹹蛋黃炒蝦仁
E344
慳啲啦Foodie - 日式焦糖番薯布丁 / 淡奶油鹹蛋黃炒蝦仁
New
《慳啲啦Foodie》東西合璧慳錢料理！Abbie今次玩轉平價食材創意～「日式焦糖番薯布丁」用街市番薯代替和菓子素材；「淡奶油鹹蛋黃炒蝦仁」將奶油與鹹蛋黃變身黃金醬，急凍蝦仁瞬間升級。
30mins
Ends 29 Apr 2026
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E345
Kim晚煮邊科 - 魚香炒蛋 / 孜然煎羊架
E345
Kim晚煮邊科 - 魚香炒蛋 / 孜然煎羊架
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《Kim晚煮邊科》Kim嚐試挑戰四川菜，用簡單的食材：雞蛋、木耳絲、青椒絲，煮出「魚香炒蛋」，至於Mabel則以新疆菜式來迎合，煮出「孜然煎羊架」。
30mins
Ends 02 May 2026
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E346
ROVER速食試煉場 - 三文魚頭湯 / 葡萄雞湯
E346
ROVER速食試煉場 - 三文魚頭湯 / 葡萄雞湯
New
今Jason繼續接受特訓，主題是滾湯，首先試煮「三文魚頭湯」，Jason能否跟著食譜煮出奶白色魚湯？跟著Jason又找到台灣食譜「葡萄雞湯」，用水果葡萄來滾雞湯，到底味道會如何？
30mins
Ends 03 May 2026
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E347
環球「食」Cation - 可麗露 / 紅蘋果金寶
E347
環球「食」Cation - 可麗露 / 紅蘋果金寶
New
《環球「食」Cation》法式經典vs英倫甜點對決！甜點大師Roy帶您橫跨英吉利海峽～「可麗露」解構修道院秘方，重現外脆內軟的「天使之鈴」；「紅蘋果金寶」還原英國配方，示範鬆脆秘訣，烘烤時滿場焦糖香。
30mins
Ends 04 May 2026
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E348
「營」真就Fit了 - 海苔醬蘑菇焗栗子 / 香芒熱情果醬伴淮山蓉
E348
「營」真就Fit了 - 海苔醬蘑菇焗栗子 / 香芒熱情果醬伴淮山蓉
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《「營」真就Fit了》低卡養生創意料理！Ken今次示範兩道驚喜養生菜～「海苔醬蘑菇焗栗子」示範自製海苔醬，低卡又美味；「香芒熱情果醬伴淮山蓉」以新鮮芒果與熱情果製成天然果醬，搭配淮山蓉創造綿密口感，自然清甜。
30mins
Ends 05 May 2026
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E349
穿越番尋味 - 油面筋塞肉 / 油爆蝦
E349
穿越番尋味 - 油面筋塞肉 / 油爆蝦
New
《穿越返尋味》老上海弄堂風味重現！Gi與Mabel帶您回到1930年代上海灘～「油面筋塞肉」重現老師傅手藝；「油爆蝦」還原老飯店技法，公開「一氣呵成」的鑊氣秘訣。
30mins
Ends 06 May 2026
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E350
Kim晚煮邊科 - 娃娃菜釀豬肉卷 / 煙肉帶子伴蒔蘿乳酪醬
E350
Kim晚煮邊科 - 娃娃菜釀豬肉卷 / 煙肉帶子伴蒔蘿乳酪醬
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今集《Kim晚煮邊科》Kim繼續挑戰煮中菜，煮出「娃娃菜釀豬肉卷」原來靈感來自兒時吃過婆婆煮這道菜，希望能還原婆婆的味道。Mabel煮「煙肉帶子伴蒔蘿乳酪醬」，精髓在於特別的醬汁⋯⋯
30mins
Ends 09 May 2026
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E351
ROVER速食試煉場 - 白汁芝士燉飯 / 羅宋湯刀削麵
E351
ROVER速食試煉場 - 白汁芝士燉飯 / 羅宋湯刀削麵
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今集Jason繼續進行特訓，John Sir以速食基本步－「罐頭」來作主題，Jason首先以忌廉蘑菇湯煮出白汁芝士燉飯，跟住再以一罐羅宋湯作底煮出刀削麵，看看John又是否滿意。
30mins
Ends 10 May 2026
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E352
「營」真就Fit了 - 香煎蓮藕絲餅 / 五指毛桃粉葛湯
E352
「營」真就Fit了 - 香煎蓮藕絲餅 / 五指毛桃粉葛湯
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Ken打造低卡養生宴～「香煎蓮藕絲餅」將芋頭蒸製成蓉，搭配蓮藕絲煎至金黃，外脆內軟；「五指毛桃粉葛湯」精選五指毛桃，以腰果替代傳統豬骨，燉出濃郁味。
30mins
Ends 11 May 2026
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E353
美食秘技 - 班蘭戚風蛋糕 / 泰式奶茶布甸
E353
美食秘技 - 班蘭戚風蛋糕 / 泰式奶茶布甸
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《美食秘技》東南亞甜點工藝革命！甜點大師Roy突破傳統框架～「班蘭戚風蛋糕」公開戚風蛋糕模具設計原來隱藏著科學秘密；「泰式奶茶布甸」解密茶粉與全脂奶的緊密關係，以滑身奶茶做重點，驚豔味蕾。
30mins
Ends 12 May 2026
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E354
環球「食」Cation - 地中海番茄燴魚 / 威爾斯烤吐司
E354
環球「食」Cation - 地中海番茄燴魚 / 威爾斯烤吐司
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《環球食Cation》陽光海岸x英倫經典之旅！Abbie帶您漫遊地中海與英格蘭～「地中海番茄燴魚」重現希臘漁村配方，番茄酸甜與海鱸魚鮮味互相輝映；「威爾斯烤吐司」還原英國礦工美食，自製黑啤酒醬與辣醬的完美疊加，烤至金黃拉絲。
30mins
Ends 13 May 2026
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E355
Kim晚煮邊科 - 金絲芒果蝦 / 錫紙花甲粉
E355
Kim晚煮邊科 - 金絲芒果蝦 / 錫紙花甲粉
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今集Kim再度嘗試煮粵菜，自創一道「金絲芒果蝦」，金絲來自麵包絲，炸起來香脆無比；Mabel亦不遜色，煮出「錫紙花甲粉」。
30mins
Ends 30 May 2026
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E356
ROVER速食試煉場 - 肉桂蘋果批 / 迷你梳乎厘班㦸
E356
ROVER速食試煉場 - 肉桂蘋果批 / 迷你梳乎厘班㦸
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希晉向Jason下戰書，要挑戰做甜品！Jason先找來簡易食譜，用白麵包作皮，做出「肉桂蘋果批」；希晉則做「迷你梳乎厘班㦸」，做法竟是來自於嬰兒食譜⋯⋯
30mins
Ends 31 May 2026
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E357
環球「食」Cation - 瑞士牧羊人通心粉 / 墨西哥牛肉捲餅
E357
環球「食」Cation - 瑞士牧羊人通心粉 / 墨西哥牛肉捲餅
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《環球「食」Cation》阿爾卑斯山x美洲沙漠風味之旅！Abbie帶您橫跨兩大洲～「瑞士牧羊人通心粉」重現山村配方，重現牧童取暖的樸實美味；「墨西哥牛肉捲餅」還原南美風味，煙燻醬與牛肉，捲成飽滿月牙。
30mins
Ends 01 Jun 2026
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E358
慳啲啦Foodie - 馬蹄花菇蒸植物肉餅 / 西洋菜雲吞
E358
慳啲啦Foodie - 馬蹄花菇蒸植物肉餅 / 西洋菜雲吞
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《慳啲啦Foodie》純素港點一餡兩食魔法！Ken今次示範「馬蹄花菇植物肉餅」混合餡料的神奇變身～先蒸成肉餅保留原味清鮮，再將同款餡料包入「西洋菜雲吞」，創造雙重口感！植物肉加上豆腐竟有肥豬肉口感，喜愛素食的你萬勿錯過！
30mins
Ends 02 Jun 2026
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E359
美食秘技 - 甜蝦藕片餃 / 牛油辣汁魷魚
E359
美食秘技 - 甜蝦藕片餃 / 牛油辣汁魷魚
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《美食秘技》海鮮料理的科學美學！Will今次破解兩道海鮮料理的關鍵技術～「甜蝦藕片餃」將蓮藕浸入白醋水防止變黑，打造雪白透光餃皮；「牛油辣汁魷魚」用鹽水浸魷魚有什麼秘訣？
30mins
Ends 03 Jun 2026
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E360
Kim晚煮邊科 - 香蕉西多士 / 左口魚裙邊伴野菜炒飯
E360
Kim晚煮邊科 - 香蕉西多士 / 左口魚裙邊伴野菜炒飯
New
今集Kim竟然想到做甜品，將香蕉蓉加入方包內，煎成金黃香口的西多士；Mabel也不遜色，用刺身級的左口魚裙邊，伴野菜炒飯，令人胃口大開。
30mins
Ends 06 Jun 2026
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E361
ROVER速食試煉場 - 薯仔煎餅 / 三色蛋餅
E361
ROVER速食試煉場 - 薯仔煎餅 / 三色蛋餅
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今集ROVER二子運用相同食材，煮出不同菜式，希晉煮「薯仔煎餅」，Jason煮「三色蛋餅」，雖然都是蛋餅加上豐富餡料，但吃起來郤各有特色，這一次又難分勝負了。
30mins
Ends 07 Jun 2026
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E362
穿越番尋味 - 橄欖醬羊架 / 古羅馬芝士蛋糕
E362
穿越番尋味 - 橄欖醬羊架 / 古羅馬芝士蛋糕
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《穿越番尋味》古羅馬帝國饗宴重現！Will帶您穿越時空回到奧古斯都時代～「橄欖醬羊架」重現羅馬配方，用黑橄欖與白酒等製成醬，重現盛宴；「古羅馬芝士蛋糕」以瑞可塔芝士與月桂葉配合，重現古羅馬的奢華甜點。
30mins
Ends 08 Jun 2026
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E363
慳啲啦Foodie - 古法素蠔油豆 / 芥菜苗煮番薯
E363
慳啲啦Foodie - 古法素蠔油豆 / 芥菜苗煮番薯
New
《慳啲啦Foodie》古法新演繹素食美學！Ken今次將古早智慧融入純素料理～「古法素蠔油豆」重現傳統煮法；「芥菜苗煮番薯」利用簡單技巧保留食材鮮味。
30mins
Ends 09 Jun 2026
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E364
環球「食」Cation - 大翻轉葡國雞湯米 / 葡萄牙傳統洋蔥湯
E364
環球「食」Cation - 大翻轉葡國雞湯米 / 葡萄牙傳統洋蔥湯
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《環球「食」Cation》葡式湯品風味解構！John主廚以「大翻轉葡國雞湯米」重現澳門土生葡菜精髓，將椰奶與薑黃粉燉煮成金黃湯底，雞肉與米粒翻轉出層次；「葡萄牙傳統洋蔥湯」炒香洋蔥，再注入酒提香。
30mins
Ends 10 Jun 2026
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E365
Kim晚煮邊科 - 青檸柚子冷麵 / 阿根廷青醬伴豬仔髀
E365
Kim晚煮邊科 - 青檸柚子冷麵 / 阿根廷青醬伴豬仔髀
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今集Kim不做意粉王子，改名做冷麵王子，煮出清新風味「青檸柚子冷麵」，Mabel 則想出以「青」味配襯，煮出「阿根廷青醬伴豬仔髀」，一口麵一啖肉，大家吃得特別滿足！
30mins
Ends 13 Jun 2026
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E366
ROVER速食試煉場 - 茶碗蒸配煎金菇 / 極速小雲呑
E366
ROVER速食試煉場 - 茶碗蒸配煎金菇 / 極速小雲呑
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今集John Sir不設題，讓ROVER自由發揮，希晉想到用一種食材，煮出兩道菜；Jason將「速食」理念極致發揮，竟利用一個密實袋極速地煮出一碗小雲吞，令John Sir 大開眼界。
30mins
Ends 14 Jun 2026
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E367
環球「食」Cation - 關東煮蘿蔔伴紫蘇豆鼓醬 / 味噌芝麻豆腐拌菠菜
E367
環球「食」Cation - 關東煮蘿蔔伴紫蘇豆鼓醬 / 味噌芝麻豆腐拌菠菜
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《環球「食」Cation》和風本格料理解密！Ken帶您深入日本廚房～「關東煮蘿蔔」嚴選蘿蔔，傳授煮透又保留甜味秘技，搭配自製紫蘇豆鼓醬；「味噌芝麻豆腐拌菠菜」精選味噌，示範菠菜壓水技術。
30mins
Ends 15 Jun 2026
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E368
美食秘技 - 煎鵝肝配酒浸杞子 / 酒香金沙骨
E368
美食秘技 - 煎鵝肝配酒浸杞子 / 酒香金沙骨
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《美食秘技》解密酒類與油脂的分子共舞！Will今次示範兩道酒香料理～「煎鵝肝配酒浸杞子」運用脂溶性，散發更多香氣；「酒香金沙骨」同樣利用酒作為脂溶性香氣載體，讓廚房香氣滿溢！
30mins
Ends 16 Jun 2026
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E369
環球「食」Cation - 避風塘山藥 / 青花椒菠菜拌雪耳
E369
環球「食」Cation - 避風塘山藥 / 青花椒菠菜拌雪耳
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《環球「食」Cation》新派川港融合料理！Ken今次大玩創意碰撞～「避風塘山藥」將港式避風塘蒜酥裹住日本山藥，先蒸後炸鎖住口感；「青花椒菠菜拌雪耳」用四川青花椒油涼拌菠菜，搭配泡發雪耳的脆嫩口感。
30mins
Ends 17 Jun 2026
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